Tapioca primavera

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de tapioca BeijuBom

2 colheres (sopa) de farinha de beterraba

2 ovos

1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

Sal a gosto

Salsinha a gosto

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Com o auxílio de um garfo, bata os ovos, o sal, a cebolinha, a salsinha e o azeite de oliva e coloque no fogo, em uma frigideira, e mexa até cozinhar os ovos. Para a tapioca, misture a goma hidratada com a farinha de beterraba com um garfo. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e coloque a massa. Cozinhe de um lado e, depois, do outro. Recheie a tapioca e sirva em seguida.